وفقا لمعلومات من منظمة الصحة العالمية (WHO) ، فقر الدم يصيب ما يقرب من 28 ٪ من السكان في جميع أنحاء العالم وأعلى معدلات انتشاره في الأطفال في سن ما قبل المدرسة (47 في المئة) وفي النساء حامل (41 في المئة).
نخبرك عن هذا الشرط وأعراضه ، وكذلك بعض الأعراض نصائح غذائية غنية بالحديد يمكنك استهلاكها ، في حالة فقر الدم وللمساعدة في منعه.
ما هو فقر الدم؟
ال فقر الدم المشترك أو فقر الدم بسبب نقص الحديد إنها حالة تكون فيها كمية خلايا الدم الحمراء أو الهيموغلوبين في الدم أقل من المعدل الطبيعي ، مما يؤدي إلى عدم نقل مستويات كافية من الأكسجين إلى الجسم.
شائع ، فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون سببًا أيضًا لأسباب مختلفة مثل فترات الحيض الوفيرة جدًا ، أو الحمل ، أو الاضطرابات الموروثة ، أو الأمراض المزمنة أو نقص الغذاء في حمض الفوليك أو فيتامين ب 12 ، من بين أسباب أخرى.
في الأطفال وأكثر من الأمراض التي يمكن أن تعقد الحمل: فقر الدموتتميز هذه الحالة بشكل رئيسي من قبل الشعور بالتعب أو التعب، ولكن أيضا يتجلى الأعراض التالية عندما يتعلق الأمر أ فقر الدم الخفيف أو التي تنمو ببطء:
- ضيق في التنفس
- الدوار
- الصداع
- عدم انتظام ضربات القلب
- التهيجية
- مشكلة في التركيز أو التفكير
- فقدان الشهية
- وخز وتنميل في اليدين والقدمين
في حالة فقر الدم الشديد أو المتفاقمقد يكون هناك أيضًا أعراض أخرى مثل:
- الأظافر الهشة
- الرغبة في مضغ أو أكل الجليد
- الدوخة عند الوقوف
- لون البشرة الشاحب
- مشكلة في التنفس حتى أثناء الراحة
- نزيف الحيض غير طبيعي أو أكثر
- قرح الفم
من أجل تشخيص ما إذا كنت تعاني من فقر الدم ، بالتأكيد اختبارات الدم، مثل تعداد الدم الكامل أو قياس مستويات الدم من الحديد وفيتامين B12 وحمض الفوليك والفيتامينات والمعادن الأخرى.
إذا لم يخدم في الوقت المحدد ، فقر الدم الحاد يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة من خلال تقديم مستويات منخفضة من الأوكسجين في الأعضاء، كما في القلب ، مما قد يؤدي إلى فشل القلب.
إذا كان لديك أي أعراض ، يجب عليك زيارة طبيبك حتى يتمكن من تشخيص والإشارة إلى العلاج المناسب وفقا لحالتك. تناول نظام غذائي غني بالمغذيات مثل الحديد يساعد على منع فقر الدم ، لذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم أو ترغب في الوقاية منه ، فإننا نخبرك عن الأطعمة الغنية بهذه المغذيات.
الأطعمة الغنية بالحديد
كما قلت في البداية ، فقر الدم الأكثر شيوعًا هو ذلك الناجم عن نقص الحديد ، لذلك يجب أن ندرج في نظامنا الغذائي الأطعمة الغنية بالحديد، للمساعدة في محاربته ومنع ذلك. بعض الأمثلة على هذه الأطعمة هي:
كرنس
من الناحية المثالية ، نحن نتناوب مع أنواع مختلفة من اللحوم ، لأن كل من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء توفر لنا الحديد. لحوم البقر والدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير وغيرها ، وجميعها تحتوي على الحديد في كميات المحيطة 2 ملغ لكل 100 غرام حول. الحجل والسمان ، وأكثر من ذلك بكثير ، 7.7 ملغ لكل 100 غرام.
يوصى باستهلاك اللحوم من مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، سواء في وصفات اللحوم أو مثالية أيضًا في المرق عندما يكون الجو باردًا. أيضا الأحشاء مثل لحم البقر الكبد ، وكذلك الحلوى السوداء مصنوعة من دم أحمر ، فهي مصادر طعام ممتازة من حديد تنحنح ، يمتص بسهولة. إذا كنت لا تعرف كيفية طبخها ، فإليك بعض أفكار الوصفات مع الحلوى السوداء.
الأسماك والمأكولات البحرية
بالإضافة إلى توفير العديد من الفوائد للجسم ، فهي تحتوي على جرعات كبيرة من المعادن. الأسماك ضرورية في النظام الغذائي ، فمن المستحسن أن تستهلك منها ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع المطبوخة في الفرن ويطبخ ، وحتى في السلطة.
تعتبر القريدس والقريدس وبلح البحر والقلاع والشيلرات من أهم مصادر الحديد. يحتوي المحار ، على سبيل المثال ، على كمية كبيرة من الحديد ، حوالي 24 ملجم لكل 100 جرام ، عندما يحتاج الشخص البالغ إلى 8 ملغ يوميًا للرجال و 18 ملغ للنساء في سن الإنجاب.
الخضروات والخضروات
تقف أساسا خارج الخضار الورقية الخضراء (تشارد ، سبانخ ، كرنب ، كرفس ، بروكلي ، جرجير ، خس و جرجير) ، بالإضافة إلى البنجر ، الفجل و الكراث. يمكن استهلاكها جميعًا في أطباق متقنة أو خامّة في شكل سلطة.
يحتوي السبانخ على 4 ملغ من الحديد لكل 100 غرام ، كما أنه غني بفيتامين أ. يمكنك تحضيرها في كل من الأطباق الساخنة والباردة ، وكذلك في العصائر أو العصائر مع الفواكه.
البقوليات والحبوب
جميع أنواع البقوليات مثالية لجسمنا ، ويمكنك الاختيار بين الفول والعدس والفاصوليا والفاصوليا والبازلاء. أيضا الأرز البني والخبز والحبوب المدعمة بالحديد هي خيار كبير.
الفاصوليا هي أغنى البقوليات في هذا المعدن (8.5 ملغ لكل 100 غرام). كما أنها غنية بالمعادن الأخرى مثل المنجنيز والنحاس والكالسيوم والفوسفور. هناك العديد من الطرق لطهيها: الحساء ، الحساء ، السلطة ، الوجبات الخفيفة ، المرق ، إلخ.
توفر لنا الخضراوات مع الخضراوات الكثير من الإمكانيات لتضمينها في الوصفات اليومية ، سواء كمرافقة أو كطبق رئيسي.
فواكه جافة
تحتوي المكسرات مثل اللوز والفستق والمواسير والبندق والمكسرات والصنوبر على جرعة عالية من الحديد ، لكن لا ينبغي لنا إساءة استخدامها. من الناحية المثالية ، تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات ، ولكن ليس مقليًا ، لأنه على الرغم من أنها الطريقة الأكثر شيوعًا لتقديم هذا المنتج ، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية ودهون إضافية تكون في معظم الحالات ضارة أكثر من كونها مفيدة لصحتنا.
يمكنك تضمينها في وجبة الإفطار أو في وصفات الوجبات الخفيفة المغذية لأي وقت من اليوم.
الفواكه المجففة ، مثل الخوخ والتمر ، هي أيضا خيار جيد.
في VitónicaTop 6 من الأطعمة الغنية بالحديدفيتامين C ، مفتاح امتصاص الحديد
شيء مهم للغاية ويوصى به عند تناول الأطعمة الغنية بالحديد يجب أن نجمعها مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج، لأن هذه تساعد الحديد على امتصاص أفضل من قبل الجسم. من ناحية أخرى ، تتسبب القهوة والشاي في التأثير المعاكس وتمنع امتصاصهما ، لذلك يجب تجنبهما قبل ساعة واحدة وبعد تناول الطعام بساعة واحدة والحد من استهلاكهما.
تذكر ذلك في حين اتباع نظام غذائي يحتوي على الأطعمة الغنية بالحديد يساعدنا على منع فقر الدم أو إبقاؤه، يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك في حالة حدوث أي أعراض ، لأنه في بعض الأحيان يكون من الضروري تناول علاج خاص لعلاج هذه الحالة.
صور | Pixabay ، Pexels
