إن تغذية الأطفال خلال سنوات حياتهم الأولى هي ما سيحدد الكثير من نموهم ، لذلك من المهم غرس عادات الأكل الجيدة منذ الطفولة. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان كآباء ، لا ندرك أن ما يستهلكه أطفالنا ليس هو الأفضل لهم.
هذا هو حال بعض الآباء والأمهات في الولايات المتحدة ، كما وجدت إحدى الدراسات ذلك معظم الأطفال دون سن الثانية يستهلكون الكثير من السكر المضاف.
ما هي السكريات المضافة؟
عندما نتحدث عن السكريات المضافة ، فإننا نعني أولئك الذين ، على عكس السكريات الطبيعية ، أنها ليست نموذجية للطعام ، ولكن تضاف أثناء تجهيز الطعام. بعض الأمثلة على ذلك تتم معالجتها أو الأطعمة فائقة المعالجة ، مثل الأشياء الجيدة والمشروبات الغازية.
عادة ما يكون لأنواع الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة قيمة غذائية ضئيلة أو معدومة ، لا توفر الشبع وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض مثل زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري أو السرطان.
الدراسة
قدمت هذه الدراسة الجديدة في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية الذي عقد في بوسطن ، الولايات المتحدة بين 9 و 12 يونيو ونشرت على موقعها على شبكة الإنترنت ، تحليلها استهلاك السكريات المضافة في الأطفال الأميركيين الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 23 شهرا.
باستخدام بيانات من مسح أجري بين عامي 2011 و 2014 ، استعرض الباحثون معدل استهلاك السكريات المضافة ومتوسط استهلاكها في 806 من الرضع والأطفال الذين كانوا في الفئة العمرية المذكورة أعلاه.
وجدوا أن 85 ٪ منهم تناولوا السكريات المضافة في يوم عادي ، وكانت النسبة المئوية للأطفال الرضع والأطفال الذين يستهلكون السكريات المضافة مقسوما على مجموعة على النحو التالي:
- 61 ٪ من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 11 شهرا.
- 98 ٪ من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 18 شهرا يستهلكون لهم.
- 99 ٪ من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 23 شهرا يستهلكون لهم.
على الرغم من أن النسب المئوية مرتفعة ، إلا أنها ليست مفاجئة للغاية ، حيث أن معظم المنتجات التي نجدها في محلات السوبر ماركت تحتوي على سكريات إضافية مخفية. ومع ذلك ، فإن ما أثار جزع الباحثين هو كمية السكريات المضافة التي يستهلكها الأطفال والأطفال يوميًا:
- كان المتوسط بين جميع الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 أشهر و 23 شهرًا 4.2 ملاعق كبيرة.
- يستهلك الأطفال من عمر 6 إلى 11 شهرًا 0.9 ملعقة كبيرة يوميًا.
- يستهلك الأطفال من عمر 12 إلى 18 شهرًا 5.5 ملاعق كبيرة يوميًا.
- يستهلك الأطفال من 19 إلى 23 شهرًا 7.1 ملعقة كبيرة يوميًا.
هذه المبالغ تتجاوز بكثير توصية منظمة الصحة العالمية ، كما يجب أن يكون الاستهلاك اليومي للسكر عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وثلاث سنوات بحد أقصى حوالي 17 جرامًا من السكر يوميًا، وهو ما يعادل تقريبا مغرفة المستوى.
كيفية تجنب أو تقليل استهلاك السكريات المضافة
في حين أن هذه الدراسة تتحدث فقط عن الأطفال دون سن الثانية في الولايات المتحدة ، المنتجات التي تحتوي على السكريات المضافة موجودة في كل مكان وكثير منهم يستهدفون الأطفال ، لذلك بغض النظر عما إذا كنا نعيش في الولايات المتحدة أو إسبانيا أو في أي مكان ، يجب أن نولي اهتمامًا لهذه المشكلة.
والحقيقة هي أن إجراء عملية شراء بدون السكريات المضافة هو مهمة مستحيلة تقريبًا لأنها مخبأة في العديد من المنتجات التي نجدها في محلات السوبر ماركت ، ومن أغلى تكلفة شراء الأطعمة التي لا تحتوي عليها.
ومع ذلك ، يمكننا التخلص منها تدريجياً من نظامنا الغذائي ، ولهذا من المهم أن نتعلم قراءة الملصقات لتحديدها وإزالتها من قائمة التسوق الخاصة بنا ، وبالتالي اختيار الأطعمة الصحية التي تحتوي على سكر مضاف أو لا يحتوي على نسبة مضافة.
خيار آخر هو اختيار الأطعمة الطبيعية: بدلاً من شراء العصائر ، تقدم الفواكه الطازجة ، والتي تحتوي على السكريات الطبيعية فقط وتؤسس مياه طبيعية أو لا طعم لها كمشروب رئيسي لجميع الوجبات. قد لا نكون قادرين على التخلص من جميع المنتجات أو الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة ، ولكن يمكننا تجنب معظم أو اختيار تلك التي تحتوي على كميات أقل.
